Способ приготовления

Осетровую голову разрубить на части, сложить в кастрюлю совместно с луком, перцем и лавровым листом, залить водой и варить на медленном огне до тех пор, пока хрящи не станут мягенькими. Бульон процедить через дурш Читать полностью…