Способ приготовления

Креветки отваривают, очищают от панцирей и нарезают их кусками. Овощи нарезают ломтиками и обжаривают на масле.

Для приготовления клецек варят густую вязкую манную кашу, охлаждают ее, перемешивают с яичками и маслом, а потом из приобретенной массы формуют клецки, которые варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.

В кипящий бульон кладут пассерованные овощи, проваривают их 5-10 минут, добавляют мясо креветок, доводят до вкуса и настаивают 10-15 минут.

При подаче на стол в суповую тарелку кладут клецки, наливают суп с креветками и посыпают его мелко нарезанной зеленью.

Продукты

- масло сливочное - 20 г.
- яичко - 1 шт.
- молоко - 30г

для клецек:

- крупа манная - 20г
- масло сливочное - 20г
- петрушка (корень) - 15г
- лук - 15г
- морковь - 20г
- креветки - 50г

читать в блоге