Способ приготовления

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук-порей порезать соломкой и слегка пассеровать на жире.

Шинкованную савойскую капусту опустить в кипящую воду на 2-3 минутки, откинуть на сито и отдать стечь воде. Капусту и пассерованные овощи залить горячей водой, посолить и в закрытой посуде варить 20-30 минут при слабеньком кипении. Горошек и стручки фасоли добавить к овощам за 2-3 минутки до окончания варки. Раздельно вскипятить молоко.

При подаче в тарелку положить овощи совместно с отваром и добавить горячее молоко.

Продукты

- масло сливочное - 30г.
- фасоль (стручки) - 60г
- горошек консервированный - 60г
- сельдерей - 20г
- лук-порей - 20г
- петрушка - 20г
- репа - 80г
- морковь - 120г
- капуста савойская - 350г
- вода - 700мл
- молоко - 2 л

читать в блоге