Способ приготовления

В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, отдать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.

Потом положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, темный горьковатый перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.

При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.

Продукты

- лавровый лист - по вкусу.
- перец темный горьковатый - по вкусу
- соль
- зелень - по вкусу
- сметана - 30г
- квас свекольный - 160г
- сахар - 5г
- томат-пюре - 40г
- масло топленое - 20г
- корень петрушки - 20г
- морковь - 40г
- лук репчатый - 40г
- свекла - 100г
- помидоры свежие - 40г
- перец сладкий - 20г
- баклажаны - 30г
- капуста - 100г
- картофель - 100г

читать в блоге