Способ приготовления

Отварить сушеный желтоватый горох. Воды обязано быть незначительно, чтоб к концу варки горох вполне разварился, и вышло густое пюре. Обжарить в растительном масле мелко нарезанные луковицы и переложить в кастрюлю с горохом. Отварить 3-4 огромных белоснежных сушеных гриба, мелко порезать и также добавить в горох совместно с грибным отваром. Белоснежный Читать полностью…

Способ приготовления

Залейте горох прохладной водой и оставьте замачиваться на ночь. Воду слейте. Нарежьте морковь кубиками, а лук кольцами.

Обжарьте овощи в растительном масле в течение Читать полностью…

Способ приготовления

Сушеные белоснежные грибы кропотливо вымыть и бросить на 2 часа в воде комнатной температуры, после этого мелко порезать Читать полностью…

обсудить - (1) Сообщения(ий)

Способ приготовления

Лук мелко порезать, слегка обжарить в масле либо маргарине. Добавить прохладный мясной бульон. Горох, за Читать полностью…

Способ приготовления

В процеженный бульон закладывают перебранный целый горох и варят до готовности. Потом добавляют вермишель, картофель, а опосля закипания – пассированный лук с томатом. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью.

Продукты

- соль, специи - по вкусу.
- чеснок - 6г
- зелень - 15г
- мука пшеничная - 15г
- томат-пюре - 20г
- лук репчатый - 50г
- масло топленое - 20г
- картофель - 280г
- вермишель - 60г
- горох - 80г

Способ приготовления

Разварив обычного сухого гороху (сколько потребно) и протерев его через редкое сито, жарить в кастрюле с ореховым либо маковым маслом; позже разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошо. ("Кухмистер XIX века", 1854)

Продукты

- малосольные огурцы.
- вода
- ореховое либо маковое масло
- сухой горох

Способ приготовления

Баранину рубят (по 2-3 куска с косточкой на порцию), заливают водой и варят совместно с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассируют и кладут в суп за 15-20 мин до готовности.

Продукты

- перец молотый красноватый, соль - по вкусу.
- баранье сало - 40г
- репчатый лук - 60г
- горох - 200г
- баранина - 460г

Способ приготовления

Горох вымыть и замочить в прохладной кипяченой воде на ночь.

Свиной хвост (его можно заменить равным количеством свинины либо копченой грудинки) вымыть, ошпарить, очистить, залить кипяточком и варить совместно с очищенными кореньями, луком, грибами на сред Читать полностью…

Способ приготовления

В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, обрубленный курдюк (баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана.

Варить суп лучше в порционной посуде, в какой и подавать его на стол.

Продукты

- шафрана, зелень - по вкусу.
- барбарис (сушеный) - 20г
- алыча - 30г
- картофель - 150г
- лук репчатый - 30г
- баранье сало (курдюк) - 40г
- горох лущеный - 60г
- баранина - 240г