Способ приготовления

Кальмары кропотливо помыть в прохладной воде и отварить в подсоленной воде при слабеньком кипении в течение 3-5 минут. Вареные кальмары порезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.

Читать полностью…

Способ приготовления

Свекольную ботву промыть, листья порезать соломкой, а черешки - маленькими кубиками. Морковь, свеклу, сельдерей, петрушку порезать соломкой. Подготовлен Читать полностью…

Способ приготовления

Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок либо иной) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу в Читать полностью…

Способ приготовления

Сварить в мясном бульоне кости от ветчины либо копченую свиную грудинку. Овощи порезать соломкой. Приготовить свеклу и варить борщ, к Читать полностью…

Способ приготовления

В бульон, сваренный на копченой корейке либо грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи, сахар Читать полностью…

Способ приготовления

Грибы кропотливо помыть, залить прохладной водой и отдарить. Свеклу, морковь и белоснежные коренья порезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить томат, уксус, полстакана воды либо овощного отвара и тушить при закрытой кры Читать полностью…

Способ приготовления

Свеклу помыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, потом вытащить из воды, очистить, порезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20-30 минут. В процеженный костный бульо Читать полностью…

Способ приготовления

Овощи порезать соломкой. Чернослив помыть, положить в грибной бульон совместно с приготовленной свеклой и варить борщ обыденным методом. Вареные грибы нашинковать и положить в борщ совместно с лавровым листом, красноватым молотым перцем, гвоздикой.

Продукты

- соль.
- зелень - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- перец красноватый молотый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- сметана - 20г
- уксус 3%-ный - 10г
- сахар - 10г
- масло топленое - 20г
- мука - 10г
- томат-пюре - 30г
- лук репчатый - 40г
- корень петрушки - 10г
- морковь - 40г
- капуста - 120г
- свекла - 200г
- чернослив - 60г
- грибы белоснежные (сушеные) - 20г

Способ приготовления

В кефир добавляется соль, разводят прохладной кипяченой водой либо свекольным отваром. Потом отваривают свеклу и к Читать полностью…

Способ приготовления

Приготовленные грибы тушить в масле совместно с измельченными кореньями (и томатом-пастой). Вареную свеклу натереть либо порезать б Читать полностью…