Способ приготовления

Телятину порезать на порционные кусочки, положить в кастрюлю, залить прохладной водой так, чтоб она только незначительно покрыла мясо, накрыть кастрюлю крышкой и поставить варить. Чтоб бульон вышел прозрачным до закипания снять пену.

Добавить нарезанные соломкой корень петрушки и сельдерея, которые к концу варки удалить. За 5 минут до готовности мяса добавить в суп соль.

Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить мелко истолченный чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.

Продукты

- чеснок, зелень петрушки и соль - по вкусу.
- корень петрушки и сельдерея - 2 шт.
- Телятина - 1 кг

Эта запись была опубликована 18.07.2009в 7:36. В рубриках: Супы мясные. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...