Способ приготовления

Большие кусочки мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красноватую фасоль и варят практически до готовности. После чего заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два куска мяса.

Продукты

- соль.
- зелень - 15г
- чеснок - 15г
- масло топленое - 30г
- лук репчатый - 75г
- томат-пюре - 90г
- фасоль красноватая - 150г
- мясо - 300г

Эта запись была опубликована 14.07.2009в 6:00. В рубриках: Супы мясные. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...