Способ приготовления

В бульон, сваренный на копченой корейке либо грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи, сахар; продолжая варить, через 10 мин кладут нарезанную брусочками квашеную свеклу, свекольный рассол и вновь доводят до кипения. При подаче в тарелку кладут ломтик копченого мяса и сметану. Раздельно подают вареной картофель.

Продукты

- соль и сахар - по вкусу.
- лавр - по вкусу
- перец душистый - по вкусу
- сметана - 2 ст. л.
- картофель вареной - 4-5 шт.
- сало свиное - 30г
- петрушка (корень) - 1/2 шт.
- морковь - 2/3 шт.
- лук репчатый - 2/3 шт.
- рассол свекольный - 1.5 стакана
- свекла квашеная - 300г
- бульон - 2 стакана
- грудинка либо корейка копченая - 90г

Эта запись была опубликована 14.07.2009в 6:00. В рубриках: Борщи. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...