Способ приготовления

Грибы кропотливо помыть, залить прохладной водой и отдарить. Свеклу, морковь и белоснежные коренья порезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить томат, уксус, полстакана воды либо овощного отвара и тушить при закрытой крышке до готовности, Лук обжарить на масле, соединить с вареными мелко нашинкованными грибами и пассеровать еще 5 - 10 минут, потом добавить подсушенную муку и перемешать. Пассерованные лук и грибы соединить с овощами.

В кипящей грибной отвар положить нашинкованную капусту и нарезанный картофель, прокипятить, добавить тушеные овощи и варить 20 - 25 минут. При подаче положить маслины, сметану и посыпать рубленой зеленью.

Продукты

- зелень петрушки - по вкусу, вода либо отвар овощной - чуток больше стакана.
- сметана - 1 ст. л.
- мука пшеничная - на кончике ложки
- маслины - 20г
- капуста - 70г
- свекла - 70г
- картофель -1 шт., помидор -10
- коренья белоснежные 10
- морковь - 1/5 шт.
- грибы сушеные - 10г
- лук - 1/5шт
- масло растительное - 1 ч. л.

Эта запись была опубликована 12.07.2009в 5:12. В рубриках: Борщи. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...