Способ приготовления

Смешать куриный фарш, лук, специи, яичный белок и сливки для взбивания. Сделать небольшие шарики. Два стакана бульона довести до кипения. Опустить фрикадельки в бульон, уменьшить огонь и варить приблизительно 10 минут. Вытащить фрикадельки и отложить.

В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить муку на слабеньком огне в течение 2 минут. Добавить оставшийся бульон, сливки, соль и перец. Тушить в течение 10 минут. Разлить суп по двум небольшим горшочкам.

В один добавить нарезанное куриное мясо, в иной - 1,5 стакана гороха и тушить в течение 5 минут. Потом по отдельности сделать в кухонном комбайне из содержимого обоих горшочков пюре. Опять переложить в горшочки и тушить еще 5 минут.

Поместить вертикально посредине сервировочной тарелки малюсенькое блюдце. Выложить половником куриный суп с одной стороны, а гороховый суп - с иной. После чего скоро убрать блюдце. Добавить фрикадельки и оставшийся горох и сходу подавать.

Продукты

- перец, базилик, чабрец, паприка, соль, белоснежный перец - по щепотке.
- лук репчатый (тертый) - 1 ч.л.
- куриный фарш - 2/3 стакана
- яичко (белок) - 1 шт.
- сливки (для взбивания) - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1/3 стакана
- мука - 1/3 стакана
- горох (отваренный) - 2 стакана
- куриное мясо (отварное) - 1.5 стакана
- сливки - 2 стакана
- куриный бульон - 1.5 л

Эта запись была опубликована 11.07.2009в 4:48. В рубриках: Гороховые супы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...