Способ приготовления

Из головы, костей, плавников сварить бульон с кореньями и приправами. Процедить. Потом положить в процеженный бульон кусочки рыбы, посолить и варить до готовности. Готовый бульон охладить. В прохладный бульон положить нарезанные огурцы, вареные яичка, нашинкованный лук, зелень петрушки и укропа, сахар, соль, лимонный сок.

При подаче на стол положить в тарелки куски рыбы, ломтики лимона, сметану, рубленую зелень лука, петрушки и укропа, залить прохладным бульоном.

Продукты

- лимон, специи - по вкусу
- сметана - 1/2 стакана
- зелень петрушки - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- свежие огурцы - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- рыба (судак, щука, окунь) - 1 кг

Эта запись была опубликована 04.07.2009в 2:00. В рубриках: Окрошка, холодник, ботвинья. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...