Способ приготовления

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Порезать репчатый лук и, помешивая, обжарить в масле лук до мягкости.

Добавить баранину, влить бульон и довести до кипения, потом убавить огонь до умеренного и варить 10 минут, снимая пену.

Овощи и баранину порезать кубиками. Потом положить в кастрюлю брюкву, морковь, картофель, сельдерей, перловую крупу, тмин, соль и перец и варить, не накрывая крышкой, до готовности перловой крупы.

Посыпать петрушкой либо зеленоватым луком.

Продукты

- петрушка либо зеленоватый лук (нарезанные) - 2 ст. л.
- молотый темный перец - по вкусу
- сушеный тмин и соль - 1/2 ч. л.
- перловая крупа - 100г
- сельдерей (черешок) - 2 шт.
- картофель - 1-2 шт.
- морковь - 2 шт.
- брюква - 500г
- говяжий либо куриный бульон - 1.5 л
- вареная баранина - 500г
- репчатый лук - 2-3 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.

Эта запись была опубликована 03.07.2009в 1:36. В рубриках: Супы мясные. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...