Способ приготовления

Растолочь сало в древесной ступке, потом добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Кропотливо перемешать до однородной массы. По желанию, можно добавить чеснок.

Эту заправку можно добавлять во все виды борщей за 5-10 минут до окончания варки.

Продукты

- чеснок - 1-2 дольки.
- зелень укропа, петрушки - 50г
- cало (шпик) - 50г

Способ приготовления

Вымыть и очистить свеклу, порезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабеньком Читать полностью…

Способ приготовления

Лук порезать на 4 части, а потом измельчить в миксере. Огурец очистить от шкурки и порезать на куски, перец глаза Читать полностью…

Способ приготовления

Приготовленных и отваренных трепангов, каракатицу и ростки бамбука порезать соломкой, ошпарить все совместно кипяточком, Читать полностью…

Способ приготовления

Телятину порезать на порционные кусочки, положить в кастрюлю, залить прохладной водой так, чтоб она только незначительно покрыла мясо, накрыть кастрюлю крышкой и поставить ва Читать полностью…

Способ приготовления

В кипящую воду либо бульон закладывают приготовленный рис и нарезанный дольками картофель, варят 10-15 мин, потом добавляют нашинкованную ложечную трапу и пассированный репчатый лук.

Продукты

- соль, специи.
- мясной бульон либо вода - 210г
- картофель - 100г
- маргарин - 10г
- рис - 10г
- репчатый лук - 20г
- ложечная травка (юные листья) - 150г

Способ приготовления

Кальмары кропотливо помыть в прохладной воде и отварить в подсоленной воде при слабеньком кипении в течение 3-5 минут. Вареные кальмары порезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.

Читать полностью…

Способ приготовления

Нут замочить на 12 часов, помыть, залить 11/2 л свежей воды и варить 1 1/2 часа. Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Мангольд очистить, вымыть и порезать полосами. Томаты обдать кипяточком, сня Читать полностью…

Способ приготовления

Рубцы отлично промывают, потом ошпаривают кипяточком и снимают с их пленку, дальше варят с кореньями пока рубец не сделается мягеньким (это делают в закрытой посуде добавля Читать полностью…

Способ приготовления

Половину всего количества свеклы очистить, порезать кусками, положить совместно с кусочком ржаного хлеба в стеклянную банку и залить водой. Банку накрыть марлей и в течение недельки держать в теплом месте.

Потом из кореньев и оставшейся свеклы сварить красноватый бульон, когда все продукты будут готовы, борщ под крышкой выдержать очередной час, потом добавить бродящей свекольной пасты, заправить солью и сахаром, довести до кипения.

Свекол Читать полностью…