Способ приготовления

Разогреть духовку до 200С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягеньким. Отдать незначительно остыть, поделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

Пока запекается чеснок, разогреть большой кусочек масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Потом добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне 6-8 мин. Снять с огня,

Суп поместить в блендер и сделать пюре. Приправить по вкусу, незначительно подогреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

Продукты

- овощной бульон - 1 л.
- горошек (замороженный) - 800г
- тмин - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 головки

Эта запись была опубликована 27.06.2009в 11:12. В рубриках: Гороховые супы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...