Способ приготовления

Кольраби порезать тонкими ломтиками. Маленькие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и порезать маленькими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая, расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орешком.

Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на стол.

Продукты

- соль, перец - по вкусу.
- виноградный сок -100 мл
- сыр рокфор - 50г
- сыр гауда - 100г
- молоко - 400 мл
- мука - 20г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- кольраби - 1 шт.

Эта запись была опубликована 22.06.2009в 9:12. В рубриках: Сырные супы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...