Способ приготовления

Приготовленные куриные потроха - шеи, желудки, сердечко, крылышки - сварить. Печенку сварить раздельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, отдать отстояться и снять жир. Потом довести бульон до кипения, заложить приготовленное (ошпаренное) пшено, спассеровать коренья и варить 25-30 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, нарезанный кубиками, специи (перец горьковатый и душистый, лавровый лист) и посолить. Суп довести до готовности.

Продукты

- лавровый лист, зелень - по вкусу.
- перец горьковатый, перец душистый - по вкусу
- сало свиное топленое либо жир куриный - 10г
- лук зеленоватый - 10г
- лук репчатый - 20г
- петрушка - 5г
- морковь - 20г
- пшено - 15г
- картофель - 125г
- потроха куриные - 100г

Эта запись была опубликована 22.06.2009в 9:36. В рубриках: Супы из птицы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...