Способ приготовления

Утку порубить на порционные кусочки и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтоб кусочки подрумянились. Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на медленном огне до готовности утки. Когда репа сварится, вытащить ее, протереть через сито, развести бульоном и опять влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.

Продукты

- укроп зеленоватый - 1 пучок.
- специи - по вкусу
- соль
- вино столовое - 1 стакан
- масло сливочное - 2 ст. л.
- вода - 2 л
- мука - 1 ст. л.
- репа - 2 шт.
- утка - 1 шт.

Эта запись была опубликована 18.06.2009в 8:00. В рубриках: Супы из птицы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...