Способ приготовления

Почистить и приготовить камбалу, залить прохладной водой. Когда вода закипит, снять пену и добавить в бульон мелко нашинкованный репчатый лук, корень петрушки и картофель, нарезанный, брусочками. Через 15 - 20 минут опосля закипания влить горячее молоко и прокипятить еще 10 минут. Перед подачей к столу заправить суп сливочным маслом. Для этого супа лучше применять рыбу покрупнее. Рыбу, извлеченную из отвара (до прибавления молока), применять для второго блюда с соусом.

Продукты

- масло сливочное - 1/2 ст. ложки.
- картофель - 800 г
- молоко - 1 л
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- камбала - 600 г

Эта запись была опубликована 13.06.2009в 5:36. В рубриках: Супы рыбные. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...