Способ приготовления

Мясо промывают, очищают от пленок, заливают прохладной, добавляют репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доводят до кипения; потом мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения. В кипящий бульон закладывают приготовленные кусочки мяса, нарезанную соломкой свеклу и варят до полуготовности. Опосля добавляют нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 минут до готовности вводят пассерованные овощи, сваренную раздельно фасоль и тушенные с маслом баклажаны, предварительно протертые через сито. При подаче заправляют сметаной и посыпают рубленой зеленью.

Продукты

- сметана, жир, петрушка, специи, зелень, соль – по вкусу
- баклажан – 1 шт.
- фасоль – 1/2-1 стакна
- картофель – 4-5 клубней
- капуста белокочанная – 1/2 кочана
- свекла – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 луковица
- говядина (грудинка, покромку) - 500г

обсудить - (1) Сообщения(ий)

Эта запись была опубликована 11.06.2009в 4:48. В рубриках: Борщи. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...