Способ приготовления

Морковь, петрушку, лук-порей, сельдерей и картофель порезать мелкой соломкой. Слегка обжарить все овощи и коренья (не считая картофеля) в кипящем масле, не давая им подрумяниться, потом залить водой и бросить кипеть. Когда овощи будут практически готовы, добавить картофель. За пару минут до готовности картофеля суп посолить, долить мясной (овощной) бульон и отдать супу еще раз закипеть. К супу подходят картофельные пирожки.

Продукты

- мясной (овощной) бульон - 2 л.
- топленое масло - 1/2 ст. ложки
- картофель - 3 шт.
- корень сельдерея - 1/2 шт.
- лук-порей - 1 ствол
- корень петрушки - 1 шт.
- морковь - 1 шт. средней величины

Эта запись была опубликована 09.06.2009в 4:00. В рубриках: Овощные супы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...