Фондю

Фондю - традиции и этикет

Один мудрый человек когда - то сказал: «В стране, где едят фондю, не может быть войн».

Фондю – еда для компании и отличный повод для вечеринки. Приготовление, которое происходит непосредственно за столом, так и поедание этого великолепного блюда, процесс творческий и хлопотливый, не терпящий суеты. Это и настрой компании, и тонкий запах вина и сыра. Поэтому фондю – вечеринки не обходятся без веселых традиций.

Швейцарцы считают, если гость выпустил свой кусочек хлеба в какелон или достал вилку пустой, он обязан выполнить пожелания всех присутствующих за столом. А вот у американцев более романтический подход. Если кусочек выпускает женщина, то она должна поцеловать мужчину, который сидит от нее справа. Если кусочек выпускает мужчина, то он целует хозяйку, если он в гостях или купить всем угощение. Если кусочек выпустили два раза, то вам придется устраивать фондю – вечеринку у себя дома. Когда сырное фондю заканчивается и на дне остается сырная корочка, то по традиции ее делят между всеми гостями или отдают почетному гостю.
Читать полностью…

обсудить - (1) Сообщения(ий)

Способ приготовления

Приготовить омлет 3-х цветов (с куриной печенью, с томатной пастой и с зеленоватым горошком). Сварить курицу. При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, мякоть курицы, нарезанную недлинной соломкой, листики зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Продукты

- масло сливочное.
- яичка - 1/2 шт.
- сливки, молоко либо бульон - 25г
- горошек зеленоватый - 12г
- томат-паста - 5г
- соус молочный либо белоснежный - 5г

для омлетов:

- пюре из вареной куриной печени - 9г
- зелень - по вкусу
- курица вареная - 40г
- бульон куриный либо мясной - 400г

Способ приготовления

Отварить в посуде морковь и петрушку. Добавить телячьи мозги и варить еще 2-3 минутки. Потом все вытащить и протереть через сито. После чего опять добавить в суп. Приправить сливками и петрушкой.

Продукты

- сливки - 2 стакана.
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- мозги (телячьи) - 500г

Способ приготовления

Вскипятить в кастрюле 10 стаканов молока, опустить в него приготовленные клецки, вновь вскипятить, добавив соль и, по желанию, сахар. Подать горячим.

Для клеце Читать полностью…

Способ приготовления

Овощи нарезают соломкой и пассеруют на масле. Кальмаров обрабатывают и нарезают соломкой. В кипящий бул Читать полностью…

Способ приготовления

Сварить курицу, вытащить ее из бульона, бульон процедить.

Шпинат и щавель кропотливо помыть в проточной воде, мелко изрубить, обдать кипяточком и откинуть на сито. Очистить и вымыть коренья петрушки и моркови, Читать полностью…

Способ приготовления

Яичка взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получивше Читать полностью…

Способ приготовления

Сметану либо йогурт взбейте миксером. В полученную массу добавьте толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладите. < Читать полностью…

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте хлеб кубиками. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него хлеб, посыпьте 1 чайной ложкой сушеной зелени. Подрумяньте гренки в течение 8-10 минут.

Параллельно начните го Читать полностью…

Способ приготовления

В разогретом жире обжарить мелко нарезанный лук, прибавить нарезанное кусками мясо, слегка обжарить и посыпать красноватым перцем. Добавить н Читать полностью…