Способ приготовления

Кости от ветчины сварить совместно с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук порезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, потом добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, темный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.

Продукты

- соль и зелень - по вкусу.
- перец темный молотый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- сметана - 1/5 ч. л.
- уксус 3%-ный - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- мука - 1/2 ч. л.
- сало свиное (топленое) - 10г
- томат-пюре - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1/3 шт.
- корень петрушки - 10г
- морковь - 1/3 шт.
- картофель - 1-2 шт.
- свекла - 80г
- сосиски - 20г
- грудинка говяжья - 80г
- косточки свиные - 100г

обсудить - (1) Сообщения(ий)

Эта запись была опубликована 01.06.2009в 12:48. В рубриках: Борщи. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...