Способ приготовления

Сушеные китайские темные грибы придают этому густому супу соответствующий запах. Их можно отыскать в продуктовых магазинах. Ежели нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить иными сушеными грибами, но запах и вкус супа, естественно, поменяются.

Замочить на 15 минут грибы в кипяточке, потом слить их, а воду не выливать. Удалить ножки грибов и порезать шляпки ломтиками.

< Читать полностью…

обсудить - (1) Сообщения(ий)

Способ приготовления

В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, обрубленный курдюк (баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана.

Варить суп лучше в порционной посуде, в какой и подавать его на стол.

Продукты

- шафрана, зелень - по вкусу.
- барбарис (сушеный) - 20г
- алыча - 30г
- картофель - 150г
- лук репчатый - 30г
- баранье сало (курдюк) - 40г
- горох лущеный - 60г
- баранина - 240г