Способ приготовления

Курицу разрезать на 4 части, посыпать солью, перцем и слегка обжарить в кастрюле на 2 ст.л. ложках сливочного масла. Влить в кастрюлю бульон, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 25 минут. Потом бульон слить.

Репчатый лук порезать кубиками, лук-порей и сельдерей мелко порезать, а перец очистить и порезать полоскам. В кастрюле растопить оставшееся масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить измельченные овощи и незначительно потушив, залить бульоном и тушить около 5 минут.

Готовое куриное мясо достать и супа, отделить от костей и порезать кусками. Положить куски мяса обратно в кастрюлю, добавить зерна кукурузы и слегка подогреть. Сливки взбить и добавить в айнтопф перед подачей на стол.

Продукты

- соль, перец темный молотый - по вкусу
- сливки - 150г
- сельдерей - 4 веточки
- лук-порей - 1 ствол
- перец сладкий (желтоватый, красноватый, зеленоватый) - по 1 стручку
- лук репчатый - 3 шт.
- масло сливочное - 100г
- бульон куриный - 3 стакана
- кукуруза консервированная - 425г
- курица - 1.2-1.5 кг

Эта запись была опубликована 31.05.2009в 12:48. В рубриках: Супы из птицы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...